孕妇的膳食营养不仅影响到自身的营养吸收,还影响到胎儿的健康发育,甚至影响到出生后婴幼儿的身体和智力健康。因此,科学调配孕期各时期的膳食营养,对优生、优育具有十分重要的意义。下面就为孕妈妈们推荐几款开胃又营养的食谱。
01 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
准备食材:鲤鱼、盐、味精、淀粉、料酒、白醋、白糖、番茄酱适量。
1、首先将鱼洗净沥干水分,在鱼头下部切一刀,鱼尾同理,划出腥线;然后将鱼身改刀,切成瓦块。从鱼肉最厚的背鳍部分下刀,尽量不要切到鱼肚,否则过油煎制容易断生;鱼身上撒少许盐、料酒,腌制20分钟即可。
2、再用鸡蛋、水淀粉、面粉适量,调成糊状。使鱼身上全部沾满芡糊,再在鱼身上扑满一层干粉;锅中放油,以没过鱼身为准,当油烧至6成热时,手持鱼尾,用煎勺将油淋到鱼身上,等外皮基本定型后,再将鱼放入油锅中炸至熟透捞出。开小火,待油温升高后再重新煎炸,装盘备用。
3、白醋、白糖、料酒、盐、味精加温水调匀成糖醋汁。锅中留底油烧热,倒入糖醋汁,加入番茄酱翻炒,加水淀粉勾芡,将炸好的鲤鱼回锅挂汁,滴油出锅装盘即可。
02 青豆炒虾仁
青豆炒虾仁

准备食材 青豆100克,虾仁200克,红椒、料酒、鸡精、盐适量。
1、红椒切小块,姜切丝。锅中倒入清水,大火烧开,放入青豆煮两分钟,捞出沥干。虾仁去虾线洗净,放适量盐、料酒,搅匀腌 10 分钟。
2、锅中放适量油,油温烧至七成热时,放入姜蒜,翻炒。加入青豆,翻炒九成熟。加入虾仁,翻炒至虾仁上色;再加入青豆、红椒均匀翻炒。最后放鸡精盐调味,即可出锅。
03 玉米焖排骨
玉米焖排骨
准备食材 排骨 500 克,玉米一个,胡萝卜、豆角、花椒、八角、盐、鸡精适量。
1
1、玉米切段,胡萝卜切块。锅中放入适量清水,用大火煮沸,水开后放入排骨,用大火煮至出现浮沫,排骨变白,用砂锅捞出。
2、洗净汤锅,重新放入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;然后加入三汤匙豆瓣酱;再加入适量白糖、八角姜片和花椒粉,盖上锅盖用中火慢慢熬煮; 待汤烧开后,转小火,煮 40 分钟;最后依次放入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮 10 分钟,根据个人口味放入适量盐,即可出锅。
04芹菜炒莲藕
芹菜炒莲藕
准备食材 莲藕 1 个、芹菜 2-3 根、香菇酱 2 勺、盐、鸡精。
1: 先将莲藕洗净,去皮,切块。芹菜洗净,沥干,切块。锅内放水,大火烧开,放入切好的藕丁,煮六成熟,捞出。
2、锅中放适量油,待油温烧至七成热时,放入芹菜,大火煸炒芹菜至六成熟。放入煮熟的莲藕,再加入一勺香菇酱,均匀。莲藕均匀裹上香菇酱后,加入适量盐和鸡精调味,即可出锅。
p